如果说，什么是我们在生活中接触得最多的，那么我不得不说餐具锅具一类是我们最亲密的朋友。因为民以食为天，那么重要食物的就需要有一个器皿来盛装，如果没有这些餐具，我们就只能回到远古人类的生活，可见餐具出现也是人类社会走向文明时代的一大标志。而且在古代人们对于吃饭就有很严格的要求，从你坐下来吃饭姿势到你断碗夹菜的姿势无不有严格的标准，然后再是对于餐具一类的摆放和什么样的餐具盛什么样的食物也是有严格的要求。
在古代餐具多是用陶瓷烧纸而成，最多也是一些青铜器皿浇筑而成的酒杯等等，对于我们现在常用到的像不锈钢制作而成的餐具锅具，以及玻璃制作而成的器皿是在随着社会的进步和时代发展的要求所慢慢衍变出来的，而且对于生活水平的追求，现在餐具的种类也越来越多，常见的有我们上面说的四类，还有塑胶餐具，密胺餐具，木器餐具，复合餐具，这些是以材质来区分，那么如果是以功能来区分的话，可以分为普通餐具和抗菌餐具。我们平常所说的抗菌餐具是指其自身材质上添加了抗菌剂，通常可以利用其银，铜离子和纳米银杀死病菌。这一类餐具一般都不需要利用消毒柜来进行消毒的。
还有一种就是硅胶餐具，其实对于这一类硅胶餐具我们平常用的最多是的进行微波炉加热等等。因为它主要的特点是无毒无味，而且耐高温，所以我们平常用它来进行加热也不会影响到身体健康等问题。
对于我们常常说的木质餐具，它的主要取材是竹木，竹木的主要特点是没有任何化学物质的存在，但是这一类餐具有一个缺点就是容易发霉，如果使用后不注意消毒的话，容易引起肠道传染病。
我们常见的塑料餐具一般都是由聚乙烯和聚丙烯作原料的，这种塑料是符合国家卫生部门的标准，但是市面上有一种塑料是采用的与聚乙烯分子非常类似聚氯乙烯制作而成，这种分子制作而成的塑料餐具，会严重影响人们的身体健康，所以如果我们在挑选塑料餐具的时候尽量的去挑选那些没有图案，而且颜色也不要过于鲜艳的。
我们有时候在高档礼品或者高档酒店中会经常看到这一类合金餐具中的合金筷子，这种餐具由于采用的是耐高温，耐腐蚀，耐辐射，阻燃均横的PPS材料制作而成，对比其他材质的筷子有着容易清洗油污，不易发霉，而且在高温的环境下也不会产生对人体有害的物质。但是由于它的这些性能，所以在价格上就要相对来说更加高昂。
其实说到餐具的种类真的非常多，不同材质的餐具适合装不同的食物，所以我们在买餐具的时候要了解餐具一些特性，在对着它的特性来进行购买。为了适应这个快节奏的社会，餐具也出现了一次性的，这种餐具是不适合永久使用的，所以我们平常在一些快餐店吃饭的时候要格外注意他们将这种一次性餐盒循环利用。
