说到刀具，许多人脑海里闪过的第一个品牌想必就是双立人，德国著名的刀具品牌Zwilling双立人是国内最知名的三个德国厨具品牌之一，今天科力普办公就来给你讲讲双立人。
Zwilling双立人
双立人号称是世界上最早的商标，创立于1731年的德国小镇索林根，这里拥有丰富的矿产资源，是著名的刀剑业制造中心，因此也被称为“刀城”。双立人最初将刀剪作为主打产品，并以生产刀具而闻名，作为一个以做刀具为主的品牌，Zwilling拥有独创的“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺，以及SCT烧结金属合成工艺，每一把刀的制作都拥有超过30道工艺，具有出色的硬度和锋利度，同时兼具韧性和抗腐蚀性，完美体现德国人的制造态度。
目前世界上公认顶级的厨房刀具是日系和的系两种，两种厨具各有千秋。
日系刀具：日系刀具的特点是轻巧、锋利，日本刀的刀口角度多为16度，硬度在HRC60以上，喜欢用各种高强度材料进行加工，这也就是为什么人家切生鱼片如此的锋利光滑。
德系刀具：德系刀具的特点是精准、耐用，德国刀的刀口角度一般在20度，非常容易维护，硬度在HRC55-58之间，人家欧洲人爱吃炖肉烤肉什么的，所以刀具结实才最重要。
那么随着你厨艺的提升换刀具的过程是这样的：国产刀具——德系刀具——日系刀具，所以说德系刀具也处在一个中间承上启下的作用。
Zwilling双立人的技术Friodur冰锻工艺：1951年发明的一项专利技术，先把钢材加热到1000℃，然后冷却至室温后再冷却至-70℃，然后再2次加热到300℃，目的是使钢材加倍坚硬，并有极强的抗腐蚀能力。
Sigmaforge工艺：将一块平整的钢材进行两端受力，中间会慢慢形成一个区域，根据区域的不同来界定刀具的等级，有助于提高刀具的耐用程度，也是双立人内部定义刀具等级的一个方式。
SCT烧结金属合成工艺：该工艺能将三种不同功用的钢材料完美地结合在同一把刀上。这样，刀的质量有了决定性的提高，刀的每个部分由其最合适的钢材料组成。
MagnaDur涂层技术：将摄氏2000度高温下的硬质金属颗粒以超音速的速度喷涂在刀刃上，使刀刃保持持久锋利。
作为家喻户晓的刀具品牌，双立人不论是自用还是送礼都相当体面，是员工福利的品质选择，科力普商城中有双立人刀具组可选购，欢迎浏览！
