常喝咖啡伴侣的坏处

常喝咖啡伴侣的坏处

更新时间:2020/2/10 14:30:18

很多人在喝咖啡的时候喜欢加入咖啡伴侣,确实能够增加口感,但是据科力普办公了解到,咖啡伴侣含有葡萄浆,它还有一定的添加剂的问题,比如说稳定剂,乳化剂和抗结剂等,这些添加剂对人体是没有好处的,和咖啡放在一起以后,容易产生反式脂肪酸,反式脂肪酸对身体会产生一定的危害。

 

1、主要作用

改善口感“咖啡伴侣”(俗称“奶精”),咖啡伴侣的主要成分为植脂末而植脂末,是植物油脂粉末的总称,这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。咖啡中使用植脂末(奶精)作为咖啡伴侣,主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感”。

 

2、它又是什么东西呢?

配料上写着:第一位成分是“葡萄糖浆”,也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化植物油”,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠,后面则是三类食品添加剂:稳定剂、乳化剂和抗结剂。

 

3、产生不自然的“反式脂肪酸”

在人工催化加氢之后,植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸,而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构,产生不自然的“反式脂肪酸”。

据科力普办公了解,反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险,因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂,却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新研究初步表明,反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率,并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。所以还是少喝为好.

 

目前,大家所熟悉的“咖啡伴侣”(俗称“奶精”)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称,植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。

 

20171027日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,饮用温度不太热的(咖啡)伴侣在3类致癌物清单中。

 

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